かとちゃん＆まるちゃん
1953年生
学生時代、自然派写真家・故星野道夫と出会い、自然に対する畏敬の念を抱く。
家業のスーパーに従事した後、
1990年に独立。
自然酒と自然食品の店を立ち上げ、
「健康は、正しい食生活と自然環境から」をモットーに、 食の仲人としてお客様への啓蒙活動を行っています。
Ｋは店主である私のイニシャル。
ニックネームは、カトちゃん。
「健康」、「環境」、自然派写真家・故星野道夫の「語り部」の意味も含んでいます。
Ｍは、パートナーのイニシャル。
ニックネームは、まるちゃん。
御存知でしょうが、
「さしすせそ」とは
料理の基本調味料を意味します。
「さ」は、酒（学校では砂糖と習いますが本来は酒なんです）。
「し」は、塩。
「す」は、酢。
「せ」は、醤油。
「そ」は、味噌。
創業以来、食の仲人として
良い食品（スローフード）を作る人たちの蔵を年2回訪問。
そこで見て、聞いて、感じたことを
皆様に伝えることがこのブログです。
また、Ｋは過去、
Ｍは未来を意味しています。
間の「と」は、
過去と未来を結ぶ現在橋。
食育の必要性が叫ばれる中、
このブログが少しでもお役にたてればと思います。
好きな言葉「善きことはカタツムリの速度で動く」ｂｙガンジー
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